Harissa is een saus of pasta die afkomstig is uit Noord-Afrika. Deze saus bevat behalve gedroogde rode pepers ook typische specerijen uit de regio. Ko
Read more
Tabasco en Mole
Tabasco
Tabasco is een van de bekendste hete sauzen uit de Verenigde Staten. Het is niet alleen de naam van een soort saus, maar ook een merknaam. De
Sambal
Sambal is de overbekende hete saus uit Indonesië. Er zijn waarschijnlijk meer dan 100 verschillende varianten van. Er wordt wel gezegd dat een Indones
Read more
Quiche Lorraine
Een quiche is een Frans recept dat vaak vertaald wordt als hartige taart. In ieder geval bij de quiche Lorraine bevat het gerecht echter heel andere i
Read more
Andouillette
Fransen eten orgaanvlees in een mate die wij Nederlanders nooit gekend hebben. Veel gerechten met orgaanvlees gelden in La France als delicatessen. Te
Read more
Gomen
Gomen is een van de populairste groentegerechten in Ethiopië, en tegelijkertijd is het hoofdingrediënt een plant die we absoluut niet verwachten op he
Read more
Kitfo en Gored Gored
Twee zeer populaire delicatessen in Ethiopië zijn kitfo en gored gored. Allebei zijn het bereidingen van rauw rundvlees. Het verschil is dat kitfo eer
Read more