Om een restaurant te beginnen is het nodig om een aantal zaken te onderzoeken. Uiteraard is het soort voedsel dat je wilt gaan serveren erg belangrijk voor het succes. De locatie waar je jezelf gaat vestigingen met je restaurant is echter ook van cruciaal belang. Uiteraard is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat gasten je gemakkelijk kunnen vinden.
Locatie zoeken aan de hand van de doelgroep voor je restaurant
Voordat je een keuze voor een bepaalde locatie maakt, zul je moeten bepalen wat de doelgroep van je restaurant zal worden. Wil je vooral mensen trekken voor een lunch dan zul je het meest succes hebben in wijken waar zich kantoren bevinden. Om daar een beeld van te kunnen vormen is het handig om op Workaround te kijken. Dit bedrijf verhuurt namelijk kantoorpanden.Dus als je in dezelfde wijken gaat zoeken als Workaround naar een geschikte locatie dan weet je zeker dat je een toplocatie hebt wat je doelgroep betreft. De bedrijven die via Workaround een kantoorpand huren, hebben zeker geen eigen kantine omdat het een tijdelijk pand is. Dat maakt de kans groter dat de mensen die er werken in jouw restaurant komen lunchen. Bovendien zou je contact kunnen leggen met Workaround om te kijken of zij jouw restaurant kunnen aanbevelen op hun website.
Het voordeel van een lunchrestaurant is dat je wanneer je hiermee voldoende inkomsten kunt verwerven, de avonden vrij bent. De sfeer in een lunchrestaurant voor kantoorpersoneel is anders omdat mensen minder lang blijven zitten. Dit maakt de locatie extra belangrijk. Het moet vanaf de kantoren goed te lopen zijn.
Indien je jezelf op toeristen wilt gaan concentreren, zul je in de buurt van hotels e.d. je restaurant moeten openen. Dan is er nog onderscheid tussen stadstoerisme en toeristen die naar idyllische plekken gaan zoals de zee of natuurgebieden. Het voordeel van de stad is dat je daardoor ook veel bezoekers krijgt die voor een dagje naar de stad gaan of die er wonen.
Wil je een kleinschalig knus restaurant dan kan het een beter idee zijn om jezelf aan de kust of in een natuurgebied te vestigen. Uiteraard speelt het ook een doorslaggevende rol waar je zelf woont of eventueel wilt wonen. Verder uit de stad is een combinatie van een restaurant en woning meer voor de hand liggend en goedkoper dan in een grote stad. Tenzij het een stadspand betreft met een appartement boven het restaurant. Op die manier zit je letterlijk bovenop je werk en dat moet je willen natuurlijk.
De locatie welke je als restauranthouder kiest, is leidinggevend voor zowel de te verwachtte doelgroep als de sfeer van eetgelegenheid. Daarom dien je goed na te denken wat het toekomstbeeld is dat je voor ogen hebt met je onderneming.